Le transport sous température dirigée
Le transport est un maillon essentiel de la chaine logistique, surtout quand il s’agit de l’assurer en garantissant le maintien d’une température adaptée.
Appelé également transport sous température dirigée, le transport frigorifique est indispensable pour tous les transports devant respecter la chaine du froid.
L’objectif est de maintenir une température basse pendant les trajets, afin de garantir l’intégrité et la qualité des produits transportés.
Ce transport est principalement réalisé par des camions réfrigérés soumis à des normes bien précises en matière de froid. ils vont pouvoir acheminer des produits sous température dirigée en froid positif, en froid négatif ou en température ambiante.
Certains véhicules peuvent transporter jusqu’à 3 températures différentes selon les compartiments pour éviter des camions non remplis.
La température dirigée sera ainsi adaptée aux différents types de produits à livrer :
- température positive de 0 à 4° et de 15 à 25°
- température négative -18° et -80°
Les industries utilisant un transport sous température dirigée
Le transport frigorifique concerne naturellement l’industrie alimentaire, notamment les produits frais et les produits congelés. Tous ces produits sont extrêmement sensibles aux variations de température et leurs conditions de transport sont très strictes. Des règles sanitaires ont été mises en place pour protéger les consommateurs contre tout risques de contamination ou de prolifération de bactéries.Marchandises | Température |
---|---|
Produits surgelés | -18°C |
Glaces | -20°C |
Produits frais | Entre 2 et 4°C |
Fruits et légumes | +8°C |
Vins | +12°C |
Chocolats et confiseries | +17°C |
Deux autres secteurs importants sont directement concernés : l’industrie pharmaceutique et l’industrie cosmétique.
Les produits issus de l’industrie pharmaceutique tels que les produits sanguins et les vaccins nécessitent un transport à basse température.
De la même façon, l’industrie cosmétique fabrique des produits thermosensibles qui impose des emballages isothermes durant leur distribution, tout comme pour l’acheminement des matières premières.
On va également retrouver le transport des plantes et des fleurs qui nécessitent un soin particulier pour leur transport. Considérées comme des produits périssables et fragiles, la température et le temps de transport vont jouer un rôle primordial pour garantir leur fraicheur.
Précisons que certains produits technologiques peuvent nécessiter un transport sous température dirigée afin d’éviter une dégradation de leur qualité.
Les conditions de transport sous température dirigée
Pour se prémunir de tout risque causé par une variation de température ou par une température non adaptée au produit transporté, les transports sous température réfrigérée doivent s’effectuer dans les meilleures conditions.Des chambres froides dédiées
Tout d’abord, avant le transport, rappelons que les entrepôts de stockage doivent être équipés de pré-réfrigération pour assurer le respect de la qualité et de la fraicheur des marchandises stockées.Un emballage adapté au transport frigorifique
Ensuite pour le transport, il sera impératif d’utiliser des emballages adaptés au type de produit et au mode de transport.Selon la nature du produit, on s’oriente souvent vers un transport par camion réfrigéré muni de parois isolantes et d’un sytème de contrôle de température.
Il est également possible de choisir un emballage isotherme réfrigérant dans un véhicule non réfrigéré. Ces emballages spécifiques doivent garantir la bonne conservation de la température adéquate au produit.
Des chauffeurs expérimentés
Le transport sous température dirigée nécessite des chauffeurs expérimentés et spécialisés en transport frigorifique. Ils sont responsables de conduire des véhicules de transport frigorifique dans le respect des normes de sécurité. Ils assurent également le chargement, le déchargement des marchandises et la maintenance du véhicule.Les chauffeurs frigorifiques doivent être formés aux conditions sanitaires afin d’être en capacité de réagir face à un imprévu qui pourrait compromettre la chaine du froid.
Les tarifs du transport sous température dirigée
On va distinguer 3 grandes catégories de transport sous température dirigée :- Transport de produits frais
- Transport de produits en multi-température
- Transport en surgelés
Le prestataire devra maitriser les technologies permettant de fournir un service de stockage et de livraison sous température contrôlée.
Comme généralement dans le fret, les prix du transport frigorifique dépendra ensuite de différents critères :
- le nombre de kilomètres à parcourir pour relier les bases logistiques
- le type de transport (colis, palettes)
- le volume des marchandises à transporter
- la régularité des livraisons
Liens utiles
- Sécurité alimentaire des aliments : agriculture.gouv.fr/securite-sanitaire-des-aliments-tout-sur-la-chaine-du-froid
- Annuaire national des transporteurs : transport.e-pro.fr